イベリコ豚にも劣らぬ対馬のイノシシ

厳しい冬に向けて脂肪を蓄えていく野生動物たち。イノシシもまさにこれからが旬です。

高級肉！といえば「イベリコ豚」ですね。そのおいしさの秘訣は、放牧しながらドングリを食べさせるという飼育法にあるといわれています。餌となるドングリに含まれるオレイン酸が、甘みのある良質な脂身を作り出し、放牧場で運動することで肉と脂の親和性が高まるのです。

椎や樫などのドングリをつける木が豊富な対馬の森。その中で自由に走り回って育った対馬のイノシシは、まさにイベリコ猪と呼べるでしょう。ジビエといえど臭みもなく、噛むほどに染み出る甘みはまさに絶品！

イノシシ料理を堪能

今回のツアーでイノシシ料理を提供してくれるのは「山里の宿田舎家さいとう」のご主人。普段からイノシシを獲って食べているため、イノシシの美味しい食べ方をよーく知っています。牡丹鍋だけでなく、スペアリブ、すきやき、猪カツなどそのレパートリーも豊富！ぜひ一度ご賞味あれ。

野生動物との軋轢を考える

対馬は島の89％を森林におおわれた、自然豊かな島です。そんな豊かな環境の中で、人も野生動物たちも暮らしてきました。しかし、現在増えすぎたイノシシやシカにより生態系のバランスは崩れ、森林破壊や農業被害が深刻な問題となっています。このように増えすぎてしまったイノシシやシカを、どうしていけばいいのでしょう。

利用することが保全につながる

崩れ行く森林環境を守るために、イノシシやシカを捕獲し、数を減らしていく必要があります。捕獲したイノシシなどをジビエとして食べること、そのこと自体がイノシシ・シカを減らすことにつながります。2日目には、イノシシ・シカの皮を使用したレザー商品を製作・販売している「daidai」を訪れ、利用し保全につなげる活動をされている方から、直接お話を伺います。お土産として、レザー商品のご購入も可能です。

写真提供：daidai

有害鳥獣対策の現場を担う、現役猟師に学ぶ

対馬では地域住民の方々が、自分で罠を設置し、イノシシ・シカの捕獲を行っています。罠にかかったイノシシは自ら捌き、食卓に並びます。野生動物を捕獲し食べるという生活が、当たり前のようにされているのです。今回はそんな有害鳥獣対策の一端を担い、日々イノシシやシカの罠猟を行っている農家民宿のお父さんについていき、罠の設置を体験します。

観光ガイド付き！島内の観光名所を巡ります

リアス式海岸がつくりあげる雄大な浅茅湾を一望できる烏帽子岳展望台、竜宮伝説が残る和多都美神社など、主な観光地を巡ります。送迎・ガイド付きですので、「始めて対馬に来た」という方でも、安心してお楽しみいただけます。

日朝国交回復を果たした激動の対馬を旅する歴史探訪

対馬を語る上で、朝鮮半島との交流の歴史は外せないポイントです。本ツアーでは、対馬藩主「宗家」の菩提寺である万松院の他、金石城庭園、厳原八幡宮など、対馬藩主ゆかりの地を巡ります。対馬が歩んで来たドラマチックな歴史をたっぷりと堪能しましょう。

「日本遺産」の第1弾「国境の島　壱岐・対馬・五島　～古代からの架け橋～」に認定されたコースです。