향토 요리 만들기

쓰시마에는 세대를 넘어 대대로 계승해 온 다양한 향토 음식이 있습니다. 대부분의 농가 민박 숙소 가족들은 오랫동안 쓰시마 향토 음식을 만들어온 전문가들입니다. 그런 쓰시마 사람들과 함께 쓰시마 향토 음식을 만들어 보는 것은 어떠신가요?

쓰시마 명물「이리야키」

쓰시마 향토 음식이라 하면 빠질 수 없는 것 중에 하나 ‘ 이리야키 ‘ !
옛날부터 사람이 모이는 장소에서는 ‘꼭’ 이라고 할 정도로 등장하는 가정 요리입니다. 토종닭 또는 제철 생선으로 국물을 내고 간장과 설탕으로 간을 한 찌개입니다.(지역이나 가정마다 간을 하는 방법이 다릅니다. ) 제철 야채와 쓰시마의 자랑 두툼한 표고 버섯 등도 들어 있어 볼륨 만점!

이리야키 만들기 체험 후기 (닭고기편) 보기
이리야키 만들기 체험 후기(방어편)  보기

처음 먹어보는 쫄깃한 식감! 고구마 면「로쿠베」

‘로쿠베’는 고구마를 발효시켜서 만든 보존식품 ‘센’ 으로 만드는 면요리입니다. ‘센’ 을 물에 불리고 채칼처럼 생긴 전용 기구로 면을 만들어 삶은 후 생선이나 토종닭으로 내린 국물과 함께 먹습니다. 탱글탱글하고 쫄깃한 식감이 색다릅니다!

“센” 이라는 고구마 전분이 재료인데,  고구마를 으깨서 뭉쳐서 발효시키고 물에 쬐어, 걸러서, 뭉쳐서 말리고… 로쿠베를 만드는 데 고구마 수확으로부터 약 5개월의 세월을 필요로하는 보존식입니다. 쓰시마 사람들이 고구마를 얼마나 소중하게 썼는지를 알 수 있는 요리입니다.

로쿠베 만들기 체험 후기 보기

떡이들어있지않는！「츠츠떡국」

설날이라 하면 떡이 들어간 ‘떡국’ 먹습니다. 그러나 쓰시마에는 “떡이 들어있지 않는 ‘떡국’ 이 있습니다! 떡 대신에 토란이 여기 저기 들어있습니다. 그외에도 무, 당근, 우엉, 콩과 두부, 대롱 어묵 등 다양한 건더기가 들어있습니다! 간장과 술만으로 간을 했는데, 구워낸 생선으로 우려낸 육수와 재료에서 깊은 감칠맛을 만들어 줍니다.

쓰시마 내에서도 “츠츠“ 지역에서만 만들어지는 이색 향토 음식입니다.

츠츠 떡국 만들기 체험 후기 보기

체험 일정

※이하 일정은 예시입니다.

15:30 숙소 체크인

체험 시작 약 30분 전에 체크인하시면 여유롭게 체험을 즐기실 수 있습니다.

16:00 요리 시작!

농기 민빅 숙소 가족들에게 배우면서 쓰시마 요리를 만들어 봅시다!

17:30~18:00 완성→저녁 식사

직접 만든 쓰시마 향토음식의 맛은 각별합니다!농가 민박 숙소 가족들이 만든 다른 요리와 함께 편안한 식사시간 되세요! 숙소 분들과 이야기를 나누다보면 향토 음식에 대한 이해를 더 깊일 수 도 있을 거예요!

준비물・복장

・더러워져도 되는 옷 또는 앞치마
※조리 도구는 농가 민박 숙소에서 대여합니다.
※조리 중 옷이 더러워지는 것이 신경 쓰이시는 분은 앞치마를 지참하십시오.

기타（주의 사항 등）

・조리한 음식은 당일 내 또는 그다음 날까지에 드셔야 합니다.
식중독을 예방하기 위해 요리를 가져가시는 것을 금지하고 있습니다. 미리 양해 바랍니다.

・알레르기가 있을 경우 반드시 사전에 알려주시기를 바랍니다.

・농가 민박 숙소마다 체험이 가능한 요리가 달라집니다.
희망하시는 요리 등이 있으시면 미리 문의하여 주시기 바랍니다