にょきにょきアスパラ、チョキっと収穫体験してみませんか？

米どころ佐護（さご）の民泊恵さんにお邪魔しています。

最初に、昨日の一日を振り返ります。

• 15：00チェックイン
• 15：00～16：30お話の時間
• 16：30～17：30アスパラガス収穫体験開始
• 17：30～18：00柿収穫体験
• 18：00～18：30お風呂
• 19：00～21：00夜ご飯
• 21：00～22：00異国の見える丘展望台＆ヤマネコ探索ツアー
• 22：00～00：30お父さんと語り

うーん、濃い一日～

さて、それでは体験記、はじまりはじまり。

＊＊にょきにょき27センチ！アスパラガス収穫体験記＊＊

15時にチェックイン！お父さんやや緊張気味…なんでも私たちが民泊第一号！やったね！

今回私たちがするのはアスパラガス収穫体験。着いてすぐ収穫すると思いきや、お父さんからストップがかかります。なんと、今の時間、ビニールハウス内は灼熱の40度！なので、日が傾いて涼しくなるまでのんびりお話しタイム。

16時半に出発です。ハウスの周りは豊かな稲作地帯。ヤマネコいるかなあ…。

ここが今回お邪魔するアスパラガスハウス！実は私、アスパラガスがどんな風に生えているのか知りませんでした。でも大丈夫。お父さんとおばあちゃんが優しく教えてくれます。それでは、ハウスの中へ…。

入ってみると…あれ？意外と草が生い茂ってる！アスパラガスはいずこ？

下をのぞくと、ありましたありました。いろんな長さのアスパラガス！

使う道具はこの二つ。

皆さん、この棒は何に使うかわかりますか？ヒントは27センチ。

実はこれ、アスパラガスの長さを測るものなのです！平山さん家では、この棒を目安にして収穫しています。棒を横に並べて根元から…

チョキ。

採ったらかごへ入れていきます。アスパラガスの先端を傷つけないように、先端はかごの口が開いているほうへ。

Let’s収穫！

新芽（中央右の小さいほう）を傷つけないように注意しながら採っていきます。

お父さんからお話しを聞きます。アスパラガスは二時間に2センチほど伸びるそうです。伸びすぎてもだめなので、まさに時間との闘いです。

曲がっているのと、先端が開いているのはあまりよくないそうです。スーパーに並んでいるものしか見たことがない私にとって、普段見ない形のアスパラガスは、驚きの連続。

どんどん採っていきます。

かごいっぱいに採れました！

採れたてをいただきます。パクッ。思ったより柔らかくてみずみずしい。やみつきになりそう。

収穫が終わると…

おばあちゃんが、出荷用にアスパラガスを切ります。25センチに統一するそうです。長年の経験から素早くまとめていきます。職人技に思わずうっとり。

＊　＊　＊　＊　＊

夜ご飯は、収穫したアスパラガスが美味しい料理に早変わり。お母さんの腕がなります。

アスパラガスの肉巻き。衣カリッ、アスパラがシャキッ。どんどん手が伸びます。

こちらは、アスパラガスとなすの天ぷら。とれたてほやほやの天ぷらはやわらかくて絶品！

鶏肉のいりやき。お腹がいっぱいなのに、誘惑に負けておかわりしてしまいました。

この他にもヒラスのお刺身や産みたての卵など、新鮮な食材を堪能しました。夜ご飯後も、お話し好きのお父さんと元気なお母さんと、ゆっくり談笑。佐護への想いを熱く語るお父さんにぐっときました。

＊　＊　＊　＊　＊

なかなか見る機会のない、にょきにょき生えたアスパラガス。チョキっと収穫体験してみませんか？