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暮らしの体験
おばあちゃんの「おやつ」づくり
ほし芋をもち米と混ぜ込んでつく「かんころ餅」、ゴマや小豆を使った「ぼたもち」など、昔から親しまれてきた素朴なおやつを作ってみましょう。
この体験について
素朴な味わい。芋から作る「かんころもち」
芋をスライスして干したものを「かんころ」と呼びます。この「かんころ」をもち米と一緒に蒸してついたものが「かんころもち」です。お芋の素朴な甘さが引き立ちます。子供たちにも大人気！！
練った餡をとろりとかける、対馬独特の「ぼたもち」
「ぼたもち」といえば、固く練った粒あんをモチ米おにぎりの周りにつけるのが一般的ですが、対馬のぼたもちは、とろとろに練った餡を上からとろりとかけて作ります。餡には、小豆だけではなく、ゴマやエンドウ豆、そら豆など、バリエーション豊かです。このぼたもち、田植えや稲刈りの時の「小昼間（こびるま。いわゆるおやつ）」や法事や祝い事の席、ちょっとした手土産、、、何かと大活躍なんです。
新食感！つかずに蒸す餅「うむしもん」
奥が米粉、手前は「せん」の粉で作ったうむしもん
広い対馬の中でも、やまねこが多く生息している北西部の佐護（さご）地区でだけ作られているお餅です。モチ米の粉を使って、つかずに蒸して作るお餅です。食紅などでカラフルに色付けして、祝い事の席などでは大活躍。毎年6月に佐護地区で行われる「あじさい祭り」には、佐護のおばあちゃんたちお手製のうむしもんが出品されます。このうむしもんを求めて、近隣の地区からもお客さんが集まります。
持ってくるもの
・汚れてもいい服装 または エプロン
体験に使う道具・器具類はすべて貸し出しますので、手ぶらで参加して大丈夫です。調理中の汚れが気になる方はエプロンをご持参ください。
体験概要
| 開催時期 | 1~12月 |
|---|---|
| 所要時間 | 1時間半程度 |
| 対象年齢 | どなたでも |
| 体験料 | 1,500円/1人 お土産付き |
※農泊宿泊のオプショナルサービスです。体験のみの受け入れはできません。
この体験ができる農泊
山里の宿 田舎屋さいとう
対馬で唯一どぶろく製造の許可を取得している農家民宿。ご主人は猪・鹿・鴨などをしとめる猟師さん、奥さんは蕎麦やお餅などの加工品をつくる、まさに何でもアリのお宿です。
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銀杏の宿
自宅のすぐ裏にある大イチョウが宿の名前の由来です。ギンナンをつかった料理も、もちろんお手のもの。奥さんの郷土料理と、旦那さんの釣り体験でおもてなし。
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手づくりの宿
すべて手づくりが自慢の農家民宿。なんと肉まで手づくり！お父さんが獲ってきた猪・鹿のジビエ料理でおもてなしいたします。厳原からもほど近い「内山」地区の民泊です。
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民泊あびる
お米と果樹栽培に加えて養蜂と漁業も営むマルチ農家民宿。民族伝承の里「豆酘（つつ）」の民泊です。オシドリ夫婦のおもてなしにお客もメロメロに。
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夕陽の宿
魚釣りが大好きなお父さんと、畑仕事が得意なお母さんの農家＆漁師ハイブリット民宿です。新鮮な魚料理はもちろん、「ろくべえ」「いりやき」などお母さんお手製の郷土料理も楽しめます。
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民泊 縁
対馬随一の米どころ、佐護（さご）の農家民宿です。とにかくお米がおいしい！！ごはんだけで食べられると評判です。が、おかずもとにかくおいしい。いったい何杯ご飯を食べるんだ！？
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ひろこの家
明るくて面倒見が良い女将さんの「ひろこさん」がこの宿最大の魅力。まさにみんなの「お母さん」です。炭焼きや稲作、野菜づくりを行っている農家民宿。厳原からもほど近い「内山」地区にあります。
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